Die Lust am Bier kennt viele Wege. Einer davon ist die Geschmacksvielfalt von handwerklich gebrauten Bieren, die bei Lina und Jochen Amelsberg zur Marke Rotsiegel führte. Im Jahre 2019 gegründet braut Rotsiegel in Jersbek nördlich von Hamburg nun Biere für die besonderen Momente.

Mild

Allein im Glas liefert das Rotsiegel Mild Amber Ale einen wunderschönen Anblick ab. Satte kupfer- bis bernsteinfarbene Flüssigkeit mit elfenbeinfarbenen, gut haltbaren Schaum als Blume machen Freude auf den ersten Schluck. Malzige Aromen, gepaart mit grasigen Spitzen von grünen Hopfennoten duften aus dem Bier. Süßes Karamell, dunkle Beeren von Brombeere und Heidelbeere und von Trockenfrüchten oszillieren im Geruch mit. Der malzige Antrunk des Rotsiegel Mild Amber Ale mündet in süßen Toffee und Butterkaramell. Nussiges Röstmalz, dunkle Beeren und ein wenig sanftes Lakritz begleiten in einem leichten Säurespiegel bittere, und kernige Hopfenaromen zum Nachtrunk. Die durchaus stärkere Karbonisierung prickelt dabei angeregt auf der Zunge. Der ebenso malzige, wie dezente Nachtrunk akzentuiert noch einmal einen bitteren Hopfen, bis ein dunkles, aber mildes Röstmalz im Mund verbleibt.

Reise

Ganz schön mild dieses Rotsiegel Mild Amber Ale. Den Amelsbergern aus Jersbek gelingt ein wohldosiertes und herrlich komponiertes Amber Ale, das in federleichten Schritten auf der Zunge tänzelt. Trotz seiner Milde nimmt das Rotsiegel Mild Amber Ale einen mit auf eine Reise in tiefe und vielschichtige Aromen, die in dunklen Röstmalz- und kernigen Hopfenaromen münden. Die etwas stärkere Karbonisierung ist gut, denn sie verhindert, dass das Bier in Langeweile abrutscht, und bringt nebenbei Frische und Leichtigkeit zur tiefen Malzigkeit. Alles in Allem ein Bier, welches ab und an genossen, ein Essen oder einen netten Abend begleiten darf, und rundum für Genuss sorgt.

Kurz im Bilde:

Technische Daten: