Als 2007 Brewdog von zwei Freuden in Ellon in Schottland gegründet wurden, glaubte niemand an die Revolution am Biermarkt. Die große Revolution blieb aus, doch veränderte Brewdog trotzdem die Bierlandschaft. Qualität vor Quantität, Klasse statt Masse, Braukunst statt Kommerz, und einem einzigartigen Finanzierungskonzept, bei dem jeder beteiligt wird. Mittlerweile ist Brewdog die größte Brauerei Schottlands, mit Dependancen in den USA, Deutschland und der EU, sowie einer Vielzahl an Bierstilen, die vor Kreativität und Vielfalt nur strotzten.

Punk

Eher gemischt-, denn feinporig steht der weiße Schaum auf dem goldgelben, gleichmäßig trüben India Pale Ale von Brewdog. Das Bier duftet stark und lange hopfenaromatisch nach zitralen und exotischen Früchten, wie von Grapefruit, Litschi, Mango und Ananas. Der Antrunk ist für ein IPA relativ weich und mit einer guten Portion Fruchtaromen sehr freundlich. Leicht süßliches Malz, welches dezent nussig ist, setzt dem Überangebot an Hopfen, mit seinen exotischen und kräuterig-harzigen Aromen, ein gutes Gegenspiel. So erreicht das Punk IPA eine ausgewogene Vollmundigkeit, die den Gaumen nicht überfordert. Mit leicht öliger Textur und einer ausgeglichenen Säurebalance geht es in den Nachtrunk, dem zunächst das süßliche, leicht karamellige Malz vorbehalten ist. Erst später meldet sich der Hopfen deutlich bitterer, als zum Antrunk, und endet mit guter Trockenheit im Mund.

Kein Punk

Das Punk IPA von Brewdog ist wunderbar komponiert, mit ausgesuchten Rohstoffen, gut ausbalanciert, nicht zu bitter und damit auch gut trinkbar. Genau das ist auch der Schwachpunkt des Punk IPA von Brewdog. Angetreten als Rebell der Bierwelt entpuppt es sich als angepasster Typ, fast schon Spießig, mit nur wenig mehr Bittere als ein durchschnittliches Pilsener. Sicherlich mit einer enormen Aromenvielfalt und hervorragenden Braukunst, aber eben kein Punk. Denn auch andere Brauereien haben schon damals hervorragende Biere mit enormer Aromenvielfalt gebraut, und heutzutage gibt es Biere, die wesentlich mehr Punk haben, als dieses von Brewdog. Aber Brewdog selbst ist Punk, und dieses India Pale Ale eben ihr Bier, und es spiegelt ihr ganzes Leben und Tun wider. So ist dieses IPA zwar der kleinste gemeinsame Nenner, aber eben Punk. Und damit Brewdog. Und für uns alle ein toller Klassiker, der immer wieder gerne gesehen und getrunken wird.

Kurz im Bilde:

Technische Daten: