Mathe und Physik können eine gute Grundlage sein, um Bier zu brauen. All die guten Zutaten müssen schließlich abgewogen und verkocht werden. Der ehemalige Mathe- und Physiklehrer Mikkel Borg Bjergsø aus Dänemark ist geradezu ein kreatives Genie, wenn es um gute Biere geht. Unzählige Bierkreationen kennzeichnen seinen Weg; überall auf der Welt wird sein Bier getrunken. Das Side Eyes Pale Ale ist dabei eines der Stammbiere, die es auch in den vielen Craftbierbars von Mikkeller gibt.

Intensiv

Ein enormer Schaumberg baut sich auf dem goldfarbenen, beherzt prickelnden Side Eyes Pale Ale von Mikkeller auf. Relativ schnell fällt dieser Berg auch wieder in sich zusammen, doch haften die Reste deutlich am Glas und auf dem gleichmäßig trüben Pale Ale bleiben die Überreste der Schaumkrone lange erhalten. Intensiv zitraler Geruch von Grapefruit und Orangen zieht in die Nase. Würzige Pinie und ein leichter Ester der Hefe bereichern den Duft des Side Eyes Pale Ale.

Im Antrunk ist das Bier von Mikkeller überaus weich und leicht. Die wässrige Textur des Bieres und die moussierende Perlage tragen zu einer gewissen Frische bei. Klare und feine Aromen von Grapefruit und Mandarine, die sogar eine vage Süße zeigt, begleiten den Schluck. Das Malz trägt die moderate, herbe Hopfenbittere, die zum Nachtrunk hin deutlich zunimmt. Mit einer etwas kräftigeren Betonung der Bittere gleitet das Side Eyes Pale Ale in den Nachtrunk und verbleibt mit trockenen und würzigen Momenten im Mund.

Easy

Easy Drinking mit dem Side Eyes Pale Ale von Mikkeller. Fruchtig und leicht und frisch ist das Side Eyes Pale Ale genau das richtige Bier in Geselligkeit, oder auch zum Ausklang des Tages. Es drängt sich nicht auf, bietet aber mit seinen klaren Aromen ein gutes Trinkgefühl. Es gehört viel Geschick dazu, ein solch einfaches Bier zu brauen. Alle Aromen sind auf den Punkt gebraut. Mit dem Mikkeller Side Eyes Pale Ale steigt die Stimmung, nicht wegen des Alkohols, sondern wegen der feinen Aromen und dem großen Easy.

Kurz im Bilde:

Technische Daten: