Tradition und Fortschritt gut vereint ist der Leitgedanke der seit acht Generationen bestehenden Familienbrauerei in Schönram. Eine breite Produktpalette aus traditionellen Bierstilen kombiniert mit angesagten Bieren, wie dem Grünhopfenpils, und sogar die Produktion von Limo und Wasser bietet diese Brauerei im äußersten Zipfel der Bundesrepublik. Handwerkliches Können und moderne Techniken zeichnen die Private Landbrauerei Schönram aus, und belohnen die Brauerei immer wieder mit höchsten Auszeichnungen.

Rosen

Feinporig, weiß und mittelstabil zeigt sich die Schaumkrone auf dem hellgelben, blanken Schönramer Pils. Die Kohlensäure perlt lebendig im Glas empor, so das es fast wie ein Glas Sekt aussieht. Im Duft zeigen sich blumige Noten, mit einer leichten Dominanz an Rosen, sowie würzig, kernige Aromen von Kiefernharz. Der Antrunk ist sehr rezent und ungewöhnlich spritzig für ein Pilsener. Ausgesprochen herb, bitter und trocken wirkt das Bier. Der Hopfen bestimmt im gesamten Schluck dass Aroma, welches an eine blumige Wiese, an zarte Augustäpfel und an kräftiges Harz erinnern. Das leicht getreidige Malz liefert nur die untergeordnete Konstante, während der Aromahopfen stets pointierte Spitzen setzt. Eine leichte Zitronensäure begleitet den Schluck. Obwohl die Textur des Bieres wässrig ist, wirkt das Schönramer Pils sehr dicht und weniger Schlank. Im Nachtrunk glänzt zunächst das dezente Malz, doch ein herb-bitterer Hopfen setzt fulminant den Schlusspunkt. Noch lange verbleibt im Mund eine feine Bittere.

Gegensätze

Ein außergewöhnliches Aromenspiel für ein Pilsener und eine außergewöhnlich starke Kohlensäure. Das perlt! Diese starke Rezenz ist nicht störend, sondern mildert die steten bitteren Spitzen des Aromahopfen, und unterstreicht die Nuancen des Schönramer Pils. Mit 45 IBU ist das Schönramer Pils deutlich bitterer als manches Industriebier, aber der Aromahopfen bügelt diese Kanten weg. Das Schönramer Pils ist ein zünftig, kerniger Begleiter, ein Bier der steten Gegensätze, die doch zu verbinden wissen.

Kurz im Bilde:

Technische Daten: