In Bayreuth in Oberfranken ist die Brauerei Gebrüder Maisel ein Inbegriff und Schwergewicht der Bierlandschaft. Seit 1897 wird hier obergäriges Bier in verschiedenen Stilen gebraut. Seit 2016 ist der Weizenbock Bajuwarus teil der Bierfamilie, die anfangs nur an treue Fans kostenlos abgegeben wurde. Seit November 2022 ist der streng limitierte Weizenbock Bajuwarus nun auch im Einzelhandel im Sechserpack erhältlich.

Herbstlichen

Auf dem bernsteinfarbenen, obergärigen Weizenbock Bajuwarus steht krönend der kräftige und beinahe sahnige Schaum. Lange währt er und bildet mit seiner elfenbeinfarbenen und feinporigen Pracht einen schönen Anblick auf das Maisel´s Bajuwarus Weizenbockbier. Es duftet nach Bananen und Gewürznelke, dezent süßlich nach Karamell und Muskat. Aber auch leicht nach einem scharfen Alkohol. Genauso geht es in den Antrunk, der zwar mit den herbstlichen Aromen von Karamell, Honig und Banane, sowie Dörrpflaume beginnt, doch dann von starken, eher scharfen Alkoholaromen flankiert wird. Auch ein bittere Zitronensäure, die in ihrer Intensität schwankt, begleitet den eher schweren Schluck. Der malzig, mastige Körper gleitet schwer in den Nachtrunk, und glänzt nach einmal mit einer kandierten Banane und kräftigen Röstmalz.

Blind

Blind verkostet kann der Weizenbock Bajuwarus von der Brauerei Maisel´s treffsicher dieser Brauerei zu geordnet werden, denn er schmeckt wie das Original Weizenbier. Nur der Alkoholgehalt ist höher. Ich finde, hier wurde eine Chance vertan, einen richtigen bajuwarischen Weizenbock zu schaffen. So ist der Bajuwarus Weizenbock nur eine stark alkoholisierte Kopie der Originalen Weisse mit einem einseitig nach kandierter Banane schmeckenden Körper. Fast möchte man rufen, verschenkt es wieder an die Fans, dann müssen es die anderen nicht trinken. Ganz so schlimm ist es dennoch nicht, obwohl der Bajuwarus Weizenbock wohl unter den eingefleischten Maisel´s Fans die größte Zustimmung erfahren dürfte. Alle anderen Pilgern wohl nach wie vor auf den heiligen Berg.

Kurz im Bilde:

Technische Daten: