Sommerbier?

Was bitte ist denn das?

Sie heißen Sommerweisse, Sommerbier, Sommerhopfen, oder einfach nur Sommer und ihr Etikett ist zumeist in hellen und gelben Farben gehalten. In den Getränkemärkten erscheinen pünktlich zum Sommeranfang kistenweise Biere, die scheinbar von einem neuem Bierstil verkünden. Doch schaut man genauer hin, so finden sich unter den Sommerbieren sowohl Ales und Pilsner, Weizenbiere und sonstige Stile. Obergärige, wie auch Untergärige verbreiten die frohe Kunde vom Sommer, der von durstigen Kehlen gelöscht werden möge.

Doch der Begriff Sommerbier ist im Grunde nur eine Marketingstrategie. Denn Sommerbier ist kein eigenständiger Bierstil. Zu erkennen ist dies auch dadurch, dass unter dem Begriff Sommerbier viele verschiedene Bierstile angeboten werden. Im Grunde genommen könnte heutzutage jeder Bierstil als Sommerbier angepriesen werden.

Lager, Märzen und Co

In den warmen Temperaturen des Sommers empfehlen Ernährungsexperten seit jeher eine leichtere Kost einzunehmen. So ist es nicht verwunderlich, dass viele Brauer ein Bier brauen, welches frischer, fruchtiger und leichter daher kommt. Denn ein spritziges Weizenbier, oder ein sanft fruchtiges Session-IPA läßt sich in diesen Zeiten einfach besser verkaufen, als ein deftig schwerer Doppelbock, oder ein tiefschwarzes Imperialstout.

Noch vor Erfindung der Kältemaschinen waren ohnehin Lager und Märzen, sowie die obergärigen Stile, wie Weizenbier die klassischen Sommerbiere. Besonders Lager und Märzen waren vor einigen Hunderten Jahren die einzige Möglichkeit Bier im Sommer zu konsumieren, da einige Brauordnungen das Brauen im Sommer verboten. Doch heutzutage ist Dank der hervorragenden Kältemaschinen und Kühltechnik, sowie einem guten Brandschutz jeder Bierstil im Sommer möglich und herstellbar. So kann man auch im Sommer immer ein frisches, schlankes Pilsener, ein spritziges Weizenbier, oder ein fruchtig-bitteres India Pale Ale genießen. Es muss auch nicht unbedingt Sommerbier auf dem Etikett stehen, denn in der modernen Welt gilt, das jeder seinem persönlichen Geschmack nachgehen kann.