Inmitten der mittelalterlichen Ringmauer von Visby auf Gotland in Schweden liegt die 1995 gegründete Gotlands Bryggeri. Gleich nebenan befindet sich die Drotten Kirchenruine, deren Kirchbogen die Etiketten und Kronkorken der Bierflaschen ziert. Die, nicht nur von Schweden beliebte, Gotlands Bryggeri verfolgt zwei Bierlinien, Wisby und Bulldog. Wisby-Biere zeichnen sich durch klassische Bierstile aus, wohingegen die Bulldog-Serie hopfenbetonte Biere hervorbringt. Das Winter Bulldog ist die Winteredition des preisgekrönten Sleepy Bulldog.

Reigen

Ein funkelnd, dunkel rubinrotes und blankes Bier steht im Glas, mit einer satten, beigefarbenen Schaumkrone darüber. Der cremige Schaum ist feinporig und lange haltbar. Das Winter Bulldog duftet dezent süßlich und alkoholaromatisch nach winterlichen Früchten, wie Trockenobst und Orangenzesten, nach Rosinen und einer Spur Kardamom. Der Antrunk beginnt mit dem süßlichen Röstmalz, welches tiefgründig und erdig an Schwarzbrot und dunkle Schokolade erinnert. Der kräftig bittere, florale Hopfen bringt würzige Akzente. Im fruchtigen Körper des Winter Bulldog Ale spielen die Aromen von Trockenobst, Rosinen, Orangenzesten, Kardamom und prallen Brombeeren einen winterlichen Reigen. Mit dem sehr dunkel geprägten Röstmalz geht es in den Nachtrunk, der von einer kräftigen Hopfenbittere gekrönt wird.

Sujet

Das Gotlands Bryggeri Winter Bulldog Ale ist ein starkes Bier – in vielfacher Hinsicht. Fast schon unerheblich zu erwähnen ist, das dieses Bier perfekt komponiert und gebraut wurde. Vielmehr zu erwähnen ist der starke bittere Hopfen, mit seinen fruchtigen Aromen, von dem dunklen Malz und seinen brotigen und gerösteten Nuancen wunderbar umspielt wird und sehr versöhnlich wirkt. Die winterlichen Aspekte werden schön hervorgebracht, ohne das übliche, dumpfe winterliche, oder weihnachtliche Sujet zu bedienen. Ist der Alkohol noch im Geruch zu vernehmen ist dieser im Körper gut eingebunden, und wärmt lediglich den Schluck. Ein rundum gelungenes Bier, welche gut zu einem rauen Wintertag passt.

Kurz im Bilde:

Technische Daten: