Mit Lillebräu aus Kiel steht seit 2018 wieder eine Brauerei in der Fördestadt. Handwerkliche Biere stehen auf dem Programm der beiden Brauer Max Kühl und Florian Scheske und neben einer Stammpalette an Produkten, werden auch immer wieder saisonale und experimentelle Sude gebraut.

Zimt

Der dunkel, beigefarbene Schaum steht fest auf dem opalen, schwarzbraunen Stout Bier von der Lille Brauerei aus Kiel. Feinporig und am Glas haftend verzieht sich die Schaumkrone sehr schnell und gibt dem Geruch vollends freie Fahrt. Der Duft des Lille Stout mutet ölig an, reich an Gerüchen von Rohkakao, dunkler Schokolade und röstigen Kaffee und Zimt. Mit dezenter Säure und Röstaromen gleitet das Lille Stout in den Antrunk. Aromen von dunkler Schokolade, Kaffee und subtilen Zimt erfüllen den Körper. Bittere Hopfenspitzen verfeinern das malzige, leicht süßliche Grundgerüst. Das Mundgefühl des Lille Stout ist cremig und leicht ölig, und lässt die dezent süßlichen Malzaromen prägnant zu Geltung kommen. Im Nachtrunk schmecke ich noch einmal die Röstmalze und die Kakaoaromen, bevor das Lille Stout schön trocken endet.

Samtweich

Das Lille Stout ist ein klassisches Stout, interpretiert mit neuen Aromen, die auf den Punkt gebracht werden. Samtweich und mit einer dezenten Süße füllt es den Mundraum, und bringt dennoch kernig, bittere und säuerliche Momente. Ein Hopfenaroma ist so gut, wie nicht vorhanden, und dient lediglich der Bittere des Bieres. Das Lille Stout ist fast norddeutsch schlank, und angesichts des hohen Alkoholgehalts und der Aromendichte angenehm leicht. Dies erzeugt eine gute Trinkbarkeit. Für Liebhaber von Porter und Stout ist das Lille Stout ein absolutes Muss, für alle anderen eine interessante Erfahrung.

Kurz im Bilde:

Technische Daten: