Einmal den eigenen Sud im ganz Großen Stil brauen – die Störtebeker Brauerei macht es möglich. Noch bis Ende des Jahres ist der Meistersud der 2. Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer erhältlich, ein Wit, frei nach belgischen Vorbild.

Koriander

Wie eine massive Schneewand steht die weiße, feinporige Blume auf dem Störtebeker Wit-Bier. Leicht opal ist das eher strohgelbe Wit. Erst nach längerer Zeit vergeht der cremige Schaum und gibt der Nase den Geruch frei. Recht frisch und rein ist der Geruch, und Koriander würzt kräftig den Duft. Daneben gelangen Aromen von Zitrusfrüchten in die Nase, hefige Nuancen und zarte Alkoholaromen runden den Geruch ab. Spritzig geht es in den Antrunk. Die prickelnde Kohlensäure sorgt für eine ordentliche Rezenz. Hopfen spielt typischerweise für ein Wit eine untergeordnete Rolle, vielmehr werkelt das Malz ordentlich mehlig-getreidig, gepaart mit geringer Restsüße, im Vordergrund. Anklänge von zitralen Früchten, vor allem der der Bitterorangenschale, sind zu schmecken. Erst allmählich traut sich der Koriander aus der Deckung und versprüht mit voller Power sein Aroma. Im Nachtrunk des Störtebeker Wit-Bier kommen die fruchtigen und würzigen Elemente zur Geltung, sogar der Hopfen ist nun stärker vernehmbar. Im Mund verbleibt ein Nachklang von malzigen Aromen, die an Haferflocken erinnern, und ein wenig Zitronensäure.

Hobbybrauer

Super leicht, super frisch, super zugänglich für den (deutschen) Gaumen. Mit dem Wit-Bier ist der Störtebeker Braumanufaktur eine frische und leichte Interpretation eines belgischen Wit mit Bitterorangenschale und Koriandersamen gelungen, die von einem guten Säurespiegel getragen wird. Besser gesagt, kann sich die Störtebeker Braumanufaktur darüber freuen, den Sondersud von Hobbybrauer Markus Krenkler aus Seevetal in Niedersachsen brauen zu dürfen, dem bei der Meisterschaft der Hobbybrauer ein Husarenstück gelang. Den eingefleischten Wit Puristen wird diese Interpretation eines Wit sicher nicht überzeugen, aber den allgemeinen Deutschen Bierkehlen dürfte eine sehr gute Alternative zu den sonstigen Bieren geboten werden. So lange der Vorrat reicht, darf man sich auf einen richtig guten Schluck freuen.

Kurz im Bilde:

Technische Daten: